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생두부는 열량과 나트륨이 가장 낮아 다이어트에 매우 훌륭하지만, 소화가 잘 안 되거나 비린 맛이 싫다면 살짝 데치거나 기름 없이 구워서 드시는 것이 좋습니다. 구운 두부는 식감이 단단해져 씹는 맛이 좋아지고 풍미도 올라갑니다. 두부는 식물성 단백질이 풍부하고 칼로리 부담이 적어 샐러드와 찰떡궁합인 식재료입니다. 샐러드에 넣기 전 키친타월로 물기를 꽉 짜주면 드레싱이 묽어지는 것을 방지할 수 있습니다.
탄산음료나 과당 주스에 들어있는 액상과당은 설탕보다 흡수 속도가 훨씬 빨라 혈당을 급격히 높이고 인슐린의 과다 분비를 유발하여 지방 저장을 강력하게 촉진합니다. 특히 뇌의 포만감 중추를 교란하여 배가 불러도 계속 음식을 찾게 만드는 가짜 배고픔의 주원인이 되며 간에 직접적으로 지방을 쌓이게 하여 비알코올성 지방간을 유발할 수 있습니다. 물이나 차 종류로 음료만 바꿔도 하루 섭취 칼로리를 대폭 줄이고 대사 질환 위험을 낮출 수 있습니다.
식욕 억제제는 뇌의 중추신경계에 작용하므로 입 마름, 불면증, 가슴 두근거림, 불안감 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 장기 복용 시 내성이 생기거나 중단 후 심한 요요 현상을 겪을 수 있으므로 반드시 전문의의 진단하에 단기간만 보조적으로 사용해야 합니다. 약에만 의존하기보다는 식습관 교정과 운동을 실천하는 과정에서 의지만으로 조절이 힘든 초기 단계에만 도움을 받는다는 마음가짐이 건강한 다이어트의 핵심입니다.